Все мы любим красную икру, но многие потребители не знают, как правильно подойти к выбору и хранению столь вкусного продукта. Вряд ли вы будете в восторге, открыв жестяную или стеклянную баночку и увидев испорченный продукт, за который вы уже отдали деньги. Предлагаем вашему вниманию несколько пунктов, на которые необходимо обратить внимание при покупке красной икры и её последующем употреблении:

   Во-первых, необходимо обратить внимание на маркировку и внешний вид тары с красной икрой. Каждый производитель имеет различные степени защиты своей продукции, поэтому следует тщательно осмотреть баночку и проверить их наличие. В данный перечень входят: название компании, оформление упаковки, дата изготовления и номер партии.

1.                  Если вы не знакомы с производителем, лучше отдать предпочтение проверенной компании, чтобы не разочароваться, купив подделку;

2.                  Все известные производители проставляют дату, номер партии или номер  мастера, выдавливая на жестяных банках цифры наружу. Соответственно, если цифры вогнуты внутрь - это подделка;

3.                  Известные производители обеспечивают разные степени защиты своей продукции от подделок: на стеклянных банках - это сургучная печать с логотипом, на жестяных банках - голограммы, элементы оригинального дизайна и т.д.

   Во-вторых, при покупке икры в стеклянной таре следует также обратить внимание на внешний вид икринок:

1. Красная икра в стеклянной таре должна заполнять практически всё  внутреннее пространство банки, в ином случае её качество может ухудшиться во время транспортировки;

2. Отдельные икринки не должны прилипать к стенкам или крышке - это говорит о неправильном хранении икры и о недостаточном её качестве;

3. Внимательно проверьте ёмкость на наличие жидкости: икра должна быть сухой или еле влажной.

   В-третьих, покупая развесную икру, вы можете столкнуться с дополнительными трудностями, которых можно избежать, если заранее убедиться в качестве продукта:

1. Проверьте икру на рассыпчатость, в идеале, если положить ложку на горку красной икры, она должна без промедления опуститься в середину;

2. Развесную икру желательно попробовать до покупки, что гарантирует вам покупку качественного, а главное вкусного продукта.

   Хранить красную икру в открытой таре дольше 5-ти дней (естественно, в холодильнике) не рекомендуется, однако, если вы приобрели качественную и вкусную икру, она наверняка не задержится в вашем холодильнике!