Щоб правильно зберігати ікру необхідно:

   1. Дотримуватися термінів та умов зберігання, вказаних на банці.
       
   2. Не тримати ікру в морозильнику, тому що після розморожування вона може перетворитися на «кашу».
       
   3. Не тримати відкриту банку більше 5-ти днів, далі в ній почнуть розвиватися мікроорганізми, з’явиться неприємний запах, ікра підсохне.
       
   4. Не допускати потрапляння в ікру води.
       
   5. Не куштувати ікру із банки однією і тією ж ложкою двічі – в ні    й швидше розмножаться бактерії.